Pekmezli Turşu

Malzemeler

• İstenilen turşuluk malzemeler (Ben süs biberi kullandım)
• Tuz
• 1 çay bardağı sirke
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Su
• Kavanoz

Yapılışı

1. 1Turşu yapacağımız malzemeleri güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
2. 2Uçlarından bıçakla hafif kesikler atıyoruz.
3. 3Kavanozumuza yerleştiriyoruz. Başka bir kapta tuzlu su hazırlıyoruz.
4. 4Tuzu biraz çıkkın olacak şekilde zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. 5Pekmez, limon tuzu ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
6. 6Bu karışımı kavanozdaki malzemelerin üzerine döküyoruz.
7. 7En üste bir kap veya turşu filesi kullanabiliriz. Kapağını kapatıp bir kaç gün tezgahımızda bekletiyoruz.
8. 8Çünkü bir miktar suyu azalacaktır.
9. 9Eksilen kısmı tuzlu su veya sirkeyle tamamlayabilirsiniz.
10. 10Ardından mümkünse karanlık güneş görmeyen bir yere kaldırıp yaklaşık 15 gün bekliyoruz.
11. 11Altın sarısı olduğunda turşumuz olmuş demektir.