Pepeçura

Malzemeler

• 2 litre üzüm suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı mısır unu

Yapılışı

1. 11 kilo kadar siyah üzüm yıkanıp üzerine su eklenerek iyice yoğrulur.
2. 2Daha sonra süzgeçten kabuk kısımları ve çekirdeklerinden arındırılır. Mümkün olduğunca ince süzgeçten geçirilmelidir.
3. 3Daha sonra ocağa alınıp içine şekerini ve mısır ununu ekleyin. Muhallebi yapar gibi sürekli karıştırarak katılaşmasını sağlayın. Bu esnada dibine tutmamasına özen gösterin.
4. 4Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha ocakta tutup kaselerinize sıcak servis edin.
5. 5Ilındıktan sonra dolabınıza kaldırıp soğumasını sağlayabilirsiniz. Ardından servise hazır hale gelecektir.