Peymacun (Peynirli Lahmacun)

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un
• 1 kase lor peyniri
• 1 küçük kase ezine
• 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 2 adet ince doğranmış köy biberi
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• Karabiberi

Yapılışı

1. 1Hamur için bütün malzemeleri bir araya getirin. Güzelce yoğurun. İyi yoğurmak güzel bir hamur elde etmek için çok önemli.
2. 2Sonra bir saat dinlendirin.
3. 3İç harcı için de bütün malzemeleri bir araya getirin. O kadar lezzetli bir harç ki.
4. 4Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açın. Ne kadar önce açarsanız o kadar iyi.
5. 5Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve harcı üstüne ekleyin.
6. 6Kenarları birer cm boş kalacak şekilde her yere yayın.
7. 7Sonra elinizi ıslatıp, hamurun üzerine bastırın iyice tutsun harç hamuru.
8. 8Önceden ısıtılmış çok kızgın fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
9. 9Fırın derecesini en yüksek ayarda çalıştırdım. Hamuru tam taş fırın lezzetinde oldu.