Peynir Ve Somon Rulo

Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 100 gr margarin
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı elenmiş un
• 350 gr ricotta peyniri
• 100 gr ıspanak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 100 gr somon füme
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. 11. Bir su bardağı su, 100 gr margarin, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tutam tuzu bir tencereye alıp ocağa yerleştirin.
2. 22. Kaynamaya başlayınca 1 su bardağı elenmiş unu bir kerede içine atıp karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
3. 33. Ocaktan alıp birkaç dakika bekletin.
4. 44. Hamur ılınınca 3-4 yumurtayı teker teker hamura ekleyin ve mikserle iyice karıştırın.
5. 55. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve bir kalıp ile üzerine yaklaşık 20 cm’lik yuvarlak çizin.
6. 66. Hamuru düz yuvarlak uçlu bir krema sıkma torbasına doldurun ve iz üzerinden yuvarlak olacak şekilde sıkın.
7. 77. İçerisine doğru 1-2 tur daha sıkın.
8. 88. Sıkma torbasına yıldız uç takarak kalan hamuru üzerlerine aralıklarla sıkın.
9. 99. Hamuru 200 dereceye ayarlanmış fırında kabarıp kızarıncaya kadar pişirin.
10. 1010. Fırını kapatıp içinden çıkarmadan soğumaya bırakın.
11. 1111. 350 gr ricotta peynirinin yarısına 100 gr ıspanak püresi karıştırın.
12. 1212. Diğer yarısına 1 çay kaşığı toz kırmızı biber karıştırın ve her ikisini de yıldız uç takılı ayrı sıkma torbalarına doldurun.
13. 1313. Pişirdiğiniz hamuru enlemesine dikkatlice ortadan ikiye kesin.
14. 1414. Hamurun alt katına öncelikle biberli peyniri aralıklı olarak sıkın.
15. 1515. Kalan boşluklara ıspanaklı peyniri sıkın.
16. 1616. 100 gr somon fümeyi ince doğrayarak rulo şekline getirin ve peynirlerin aralarına yerleştirin.
17. 1717. 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanozu ve taze çekilmiş karabiberi üzerlerine serpiştirip hamurun üst katını kapatın.
18. 1818. Taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.