Peynirli Brokoli Mücveri (Sevdiren Lezzet )

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 2 tane yumurta
• 3 dal taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ dere otu
• 100 gram beyaz peynir
• 150 gram kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Nane

Yapılışı

1. 1Brokoli küçük ağaçlara bölünerek haşlanır ya da buharda pişirilir. Haşlandıktan sonra sünger yapısından dolayı suyu içine çeker. Bu nedenle fazla suyu sıkılır. Tülbent kullanarak ya da elle sıkabilirsiniz.
2. 2Brokoli ezici ile ezilir ancak içinde minik parçalar kalmalı çok fazla ezilmemeli.
3. 3Taze soğan, maydanoz, dere otu ince kıyılır ve brokoli in üzerine eklenir.
4. 4Kaşar peyniri ve beyaz peynir rendelenerek eklenir. İçine yumurta kırılır.
5. 5Üzerine baharatlar, tuz ve un atılarak kaşıkla karıştırılır. Çok cıvık kıvamlı olmamasına dikkat edilir.
6. 6Tavaya çok sığ olmayan miktarda yağ alınır. Mücverden bir kaşık alınarak yağa koyulur.
7. 7Üzerine hafif bastırılarak şekil verilir. Arada bir altı kontrol edilerek renk alınca çevrilir.
8. 8Pişen mücverler ezilmiş sarımsaklı yoğurt ve nane karışımı ile servis edilir. Not:dilerseniz tarifi fırında deneyebilirsiniz. Brokolinin suyunu iyi sıkmadığınızı fark ederseniz yumurta miktarını 1 tane daha artırabilirsiniz.