Peynirli Mayalı Poğaça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (Sarıları üzerine)
• 1 paket instant kuru maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6,5 su bardağı un
• Beyaz peynir
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı süt
• Susam

Yapılışı

1. 1Peynirli mayalı poğaça yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt koyun. Yoğurt çok katı olmasın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Ardından 2 adet yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp, aklarını kabın içine ekleyin.
2. 2Daha sonra kaba 1 paket instant kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı dolusu tuz koyun.
3. 3Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
4. 4Daha sonra karışımın üzerine 6 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
5. 5Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
6. 6Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir örtü ile kapatın.
7. 7Hamuru ılık bir ortamda 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
8. 8Diğer tarafta poğaçanın içinde kullanacağınız peyniri eliniz ile küçük küçük parçalayın. Ardından mayalanan hamurun havasını alıp, güzelce toparlayın. Daha sonra hamurdan cevizden büyük parçalar alıp, bezeler yapın.
9. 9Her bir bezeyi tezgah üzerinde eliniz ile güzelce açıp, ortasına peynir parçaları koyun.
10. 10Ardından hamurun kenar kısımlarını ortada birleştirip, sıkıca kapatın.
11. 11Hamuru kapattıktan sonra ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Hamurların üzerini örtüp, tepsi içinde 20-25 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Poğaçaların üzeri için ayırdığınız yumurta sarılarının üzerine 2 yemek kaşığı kadar süt döküp, karıştırın. Ardından poğaçaların üzerine bu karışımı sürüp, susam serpiştirin.
12. 12Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
13. 13İçi peynirli mayalı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerlerini temiz bir örtü ile kapatın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.