Piliç Tava

Malzemeler

• 6 adet kemiksiz tavuk incik
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Yapılışı

1. 1Piliç tava yapımı için; geniş bir kap içine 6 adet kemiksiz tavuk incik koyun. Tavuk incik yerine kemiksiz tavuk pirzolada kullanabilirsiniz.
2. 2Ardından tavuk inciklerin üzerine 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. İsteğe göre baharat miktarlarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
3. 3Daha sonra tavuk etlerinin üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
4. 4Tavuk etlerini sosu ile beraber güzelce harmanlayın. Eğer vaktiniz varsa kabın üzerini streç film ile kapatıp, bu şekilde tavuk etlerini en az 1 saat buzdolabında dinlendirebilirsiniz.
5. 5Diğer tarafta geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tavanın içine soslu tavuk inciklerini güzelce dizin.
6. 6Tavuk etlerini yüksek ateş üzerinde alt tarafları hafifçe kızarana kadar pişirin.
7. 7Daha sonra tavuk etlerini maşa yardımı ile ters çevirip, tencerenin kapağını kapatın. Tavuk etlerinin diğer yüzlerini de orta kısık ateş üzerinde kızarana kadar pişirin.
8. 8Hazırladığınız piliç tavayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.