Pırasalı Rulo Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 şişe soda
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı yok ise sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 adet pırasa incelerinden veya iki adet büyüğünden
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

1. 1Öncelikle iç harcımızı kavuruyoruz, tavamızda küçük küçük doğranmış pırasa ve rendelenmiş havuç, su, yağ, baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
2. 2Suyu çekinceye kadar ve soğumasını bekliyoruz ardından bir su bardağı lor peyniri ekleyip kenara alıyoruz.
3. 3Sosumuz için bir kasede tüm malzemelerimizi ekliyoruz, yumurta, soda, yoğurt, zeytinyağı ve tuz ve karıştırıyoruz.
4. 4Tezgâhımızın üzerine yufkamızın birini serip önce sostan döküyoruz.
5. 5Fırça yardımı ile her yerine sürüyoruz ve 3 yemek kaşığı pırasa harcımızdan her yerine gelecek şekilde serpiştiriyoruz ve tekrar üzerine yufka sos ve harç tekrarlıyoruz.
6. 6Üç kat yapmış oluyoruz aynı şekilde ve rulo haline getirip kesip tepsimize aynı şekilde diziyoruz ve 200 derecede 15 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.