Pırasalı Somonlu Kiş

Malzemeler

• 900 gr pırasa (beyaz kısım)
• 200 gr somon
• 1/2 (yarım) su bardağı çiğ krema
• 2 iri yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Milföy hamuru

Yapılışı

1. 1Somonu kurumayacak şekilde buharda veya tavada veyahutta fırında pişirelim, derisi varsa sıyıralım ve çatalla çok ufalamadan didikleyin ve soğutun.
2. 2Pırasaların yeşil kısımlarını kullanmıyoruz, beyaz kısımları çeyrek halkalar halinde kıyıyoruz.
3. 3Milföy hamurunuz tek bir büyük parça değilse kenarları birleştirerek büyük bir kare haline getirip tart kabınızın tabanı ve yan duvarlarını kaplayıp 1-2 cm taşacak şekilde kesin ve hafifçe yağladığınız kalıbın zemin ve kenarlara döşeyin.
4. 4Yumurtaları tuz biber ve kremayla çırpıp kıyılmış pırasa ve didiklenmiş somonu ekleyip karıştırarak hamurunuzun içine dökün.
5. 5Önceden 175 derecede takriben 35 dakika pişirilir.