Pirinç Mücveri

Malzemeler

• 3 su bardağı pilav
• 1/2 demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz
• 15 yaprak taze nane
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet domates
• 2 adet yumurta
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Pirinç mücver için tüm sebzeleri çok ufak küpler halinde doğrayıp, yeşillikleri de ince ince kıyın.
2. 2Geniş bir kasede pilav, sebzeler, yeşillikler, yumurtalar, kabartma tozu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Karışıma unu azar azar ekleyip harç toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Un fazla ya da aza gelirse azaltıp çoğaltabilirsiniz.
3. 3Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Harçtan bir yemek kaşığı boyutunda parçalar alıp yağın içine bırakın.
4. 4Mücverleri önlü arkalı renk alana kadar kızartıp havlu peçete üzerine çıkartın.
5. 5Oda sıcaklığın bir kaç dakika dinlenen mücverleri sıcak, ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.