Porsiyonluk Mini Cheesecake

Malzemeler

• 2 paket burçak bisküvi (Ben bir kısmını lotus bisküvi kullandım)
• 1 çay bardağı fındık
• 100 gr tereyağı
• Çilekli sos
• Yarım kilo çilek
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 400 gr labne
• 200 ml krema
• 2 yumurta
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

1. 1Tabanı için için bisküvi ve fındığı blenderda un haline gelene kadar ezip üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Muffin kağıtlarına paylaştırıp üzerine bardak ile bastırıyoruz. Dilerseniz kelepçeli kalıpta da yapabilirsiniz.
2. 2Çilek sos için için püre haline getirilmiş çilek şeker ve nişasta ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. 3Kek kısmı için; labne krema ve pudra şekeri çırpıyoruz yumurtalar birer birer ilave edilip çırpmaya devam ediyoruz.
4. 4Vanilin ve nişastayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırptıktan sonra bisküvi koyduğumuz muffin kağıtlarının üzerini dolduracak şekilde döküyoruz.
5. 5160 derece fırının içine kapta su koyarak ısınmaya bırakıyoruz. Isınmış fırına cheesecakelerimzii atıp pişmeye bırakıyoruz.
6. 6Kontrollü olmakta fayda var 15-20 dakika da pişiyor ortası hafif sallanır durumdayken fırını kapatıp kapağı açarak fırında soğumasını bekliyoruz.
7. 7İyice soğuyan cheesecakelerimzi dışarı alıp üzerine hazırladığımız çilek sosunu döküyoruz. Dolapta en az 3-4 saat mümkünse 1 gece bekletip dinlediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.