Porsiyonluk Patlıcan Musakka

Malzemeler

• 2 tane bostan patlıcanı
• 150 gr kıyma
• 2 tane orta boy soğan
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kapya biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 tane orta boy domates
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. 1Öncelikle patlıcanlar 1 parmak genişliğinde yada biraz daha kalın olacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimlenir.
2. 2Tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
3. 3Havlu kağıtla kurulanıp sıvı yağ da kızartılır.
4. 4Bir tavaya kıyma alınıp orta ateşte kavrulur.
5. 5Üzerine yağ ve ince ince doğranan soğan ve biberler eklenir.
6. 6Soğanlar ölene kadar pişirilir.
7. 7Salçası domates rendesi, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da eklenip 3-4 dk daha pişirilip kapatılır.
8. 8Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine dizilir üzerlerine kıymalı harç pay edilir.
9. 9Bir çorba kasesin de 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su biraz tuz karıştırılıp tepsiye dökülür ve 200 derece fırında 20 dk max yarım saat pişirilir.