Portakallı Ve Buğdaylı Kabak Carpaccio

Malzemeler

• 1 kabak (ince dilimlenmiş)
• 20 gr haşlanmış buğday
• 1 portakal
• 10 gr kurutulmuş domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 10 gr parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber
• 20 gr pastırma ya da jambon
• Yarım demet roka

Yapılışı

1. 11. Zeytinyağı, susam yağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. 22. İnce doğranmış kabakları sosa ekleyin.
3. 33. Kurutulmuş domates ve portakalı ince dilimleyerek ilave edin.
4. 44. Pastırma/jambon, roka ve parmesan peyniri ile servis yapın.