Pratik Fındık Lahmacun

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker (silme)
• 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 5 su bardağı un
• 250 gr. orta yağlı kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) Türk kahvesi fincanı su

Yapılışı

1. 1Fındık lahmacun için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Soğanları robotta çekip suyunu sıkıp karıştırma kabına koyalım. Yeşil ve kırmızı biberleri yine robotta çekip koyalım.
2. 2Domatesleri kabuklu şekilde robota koyup sarımsakları da içine atıp çekelim. Kıymayı ilave edelim. Maydanozu bıçakla ince ince kıyıp ilave edelim.
3. 3Yağ ve suyu koyalım. Tuz ve baharatları koyup karıştıralım. Acılı olsun isteyen 1 tatlı kaşığı isot ve acı salça koyabilir. Üzerini kapatıp dolaba kaldıralım.
4. 4Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı koyup karıştıralım. Sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş unu ilave yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. 5Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölelim. Yuvarlak bezeler yapalım. Mantı hamuru inceliğinde büyük açalım. Çaydanlık kapağı ile keselim. Üzerlerine birer yemek kaşığı koyup kaşıkla sürelim.
6. 6Tepsiye koyup iç harcını sürersek daha kolay olur. İç harçlı alması zor oluyor.
7. 7İster ağzı kapalı teflon tavada ister 250 derecede kızarana dek pişirelim. Fazla tutmayın kurur. Fırından çıkarıp hemen üzerini kapatalım.
8. 8Diğer bezeyi de aynı şekilde yapalım. Benimki bir yufkadan 12 adet çıktı. Yeşillik, domates, limon ve ayranla harika gidiyor.