Pratik Kaymaklı Şöbiyet

Malzemeler

• 16 yaprak baklavalık yufka
• 200 gram kaymak
• 100 gram tereyağ
• 50 gram antep fıstığı
• Ceviz ve fındıklıda yapabilirsiniz
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2-3 damla limon
• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı irmik

Yapılışı

1. 1İlk olarak şerbeti hazırlamakla başlayalım. Su ve şekeri tencereye alıp ocağın altını yakalım ve eriyen kadar karıştıralım.
2. 2Kaynanama başladıktan sonra altını kapatıp limonu ekleyelim ve soğumaya bırakalım. Çok şerbetli ve çok şekerli sevmediğim için bu ölçüler tam geldi. Ama daha şekerli ve yumuşak seviyorsanız ölçüyü 2 bardak şeker 2, 5 bardak su olarak hazırlayabilirsiniz.
3. 3Eğer içine kaymak değilde muhallebi koymak istersenizde süt ve irmiği bir tencere içerisinde kıvam alıncaya kadar karıştırın. Kıvam aldıktan sonrada ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. 4Tereyağını yakmadan eritelim. Baklava yufkasından iki yaprak tezgaha alalım üstüne tereyağ sürelim. Her yerine eşit bir şekilde sürmeye dikkat edelim.
5. 5İki yaprak daha üstüne ekleyelim ve yine yağ sürelim. Bütün yaprakları bu şekilde bitirelim. Son iki yaprağı da koyalım.
6. 6En son üstünü yağlamıyoruz. Eşit bir şekilde kare kare keselim. Her parçaya birer tatlı kaşığı kaymak koyalım.
7. 7Bir tatlı kaşığı fıstık koyup muska şeklinde kapatalım. Her birinin ucuna diğerinin sırt kısmı gelecek şekilde dizin.
8. 8Böylelikle uç kısımları açılmayacaktır. Kala tereyağını da üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ağır ağır pişirelim.
9. 9Pişen tatlıyı fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyelim. Ilınan tatlımıza soğuk şerbeti dökelim. Üzerini fıstıkla süsleyip servis edelim. Çıtır çıtır şöbiyetlerimiz hazır. Deneyeceklere.