Pratik Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 15 dal maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

1. 1Mercimeği yıkayıp uygun bir tencereye alın üzerine 3, 5 su bardağı su ilave edin. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hafif sulu kalacaktır.
2. 2Ocağın altını kapatıp bulguru içine ekleyin 1 2 tur karıştırın. Yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletin.
3. 3Ayrı bir tavada ince kıyılmış kuru soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. İçine salçaları ilave ederek 2-3 dakika daha kavrularak ocaktan alın.
4. 4Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyin. el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurun.
5. 5İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurun.
6. 6Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edin.
7. 7Malzemelerin güzelce karışması sağlayın. dilediğiniz şekilli kapları kullanabilir yada yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
8. 8Köftelere şekil verilerek marul üzerine dizin. Turp, limon ve marul eşliğinde tüketebilirsiniz.