Pratik Tarçınlı Rulo

Malzemeler

• 4 adet yumurta sarısı
• 1 adet yumurta
• 1/4 kase şeker
• 80 gram tereyağı
• 3/4 su bardağı buttermilk
• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tutam tuz
• 3/4 su bardağı esmer şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı süt
• 1/2 paket krem şanti
• 2-3 damla vanilya

Yapılışı

1. 1Yumurtaları, eritilmiş tereyağını, toz şekeri, buttermilki tuzu ve aktifleştirilmiş kuru mayayı yoğurma kabınıza alın ve iyice karıştırın.
2. 2Ardından kontrollü olarak unu ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
3. 3Hazır olan hamurunuzu tezgaha alın ve 5-7 dakika iyice yoğurun.
4. 4Daha sonra yağlanmış bir derin kaba koyup üzerini streç filmle kapatın ve iki katına gelene dek bekletin.
5. 5Ayrı bir kasede şeker ve tarçını karıştırın. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde kurşun kalem kalınlığında açın.
6. 6Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve toz şekerli tarçın karışımını her tarafına eşit şekilde yayın. Baştan başlayarak rulo yapın ve hazır olan ruloyu ikişer cm kalınlığında kesin.
7. 7Aralıklı olarak bit borcama veya bir tepsiye dizin.
8. 8Hazır olan çöreklerinizin üzerini tekrar streç filmle kapatarak en az 1-2 saat mayalandırın. Vaktiniz varsa bu haliyle 1 gece buzdolabında mayalandırabilirsiniz.
9. 9Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında yaklasık 20-25 dakika ıyıce kızarana dek pişirin.
10. 10Son olarak üzerinin sosu için pudra şekerine sütü ekleyip karıştırın.
11. 11Ardandan oda sıcaklığındaki krem peyniri ekleyip iyice karıştırın ve ilk sıcaklığı çıkan çöreklerinizin üzerine gezdirin. Kahve ile servis yapın.