Pratik Tavuklu Çökertme Kebabı

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet patates
• 1 çay bardağı su
• 2 parça tavuk göğsü
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

1. 1Önce tavuğu yıkayıp ince julyen şekilde doğrayın. Marinasyon için gereken malzemeleri tavuk ile karıştırın.
2. 2Üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
3. 3Bekleyen tavuğu geniş bir tencerede kızdırdığımız yağın üzerine alın.
4. 4Tavuğu tencerenin tabanına yayın ve hiç karıştırmadan yüksek ısıda altının kızarmasını sağlayın.
5. 5Altı kızarınca karıştırıp diğer taraflarını da kızartın. Çok karıştırmayın tavuk parçalanmasın.
6. 6Tavuklar güzelce kızarınca ocaktan alın.
7. 7Sos için küçük bir tencereye yağ ve salçayı alın. Salçayı biraz soteleyip üzerine suyu ekleyin. Su kaynayınca sosumuz hazır.
8. 8Tavukların sotelendiği sırada patatesleri soyup ince ince kürdan gibi doğrayın. Kızgın yağda kızartın.
9. 9Kızarınca havlu peçete üzerine alın. Orta boy bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
10. 10Servis tabağına önce patates,üzerine sarımsaklı yoğurt, sonra salça sos ve en son tavukları ekleyin. Üzerini maydanoz ile süsleyip Sıcak servis edin.