Qoqoş Peçenyesi (Bisküvisi -Moldova Yöresi)

Malzemeler

• 200 g buğday unu
• 75 g pudra şekeri veya şeker tozu
• 3 yumurta sarısı
• 1 yumurta beyazı
• 120 g tereyağ
• 50 g taze vişne ve ya vişne reçeli
• 80 g ceviz

Yapılışı

1. 1Yumurta sarıları ve pudra şekeri ( veya şeker tozu) beyazlanana kadar mikserle çalınır.
2. 2Üzerine eritilmiş tereyağ eklenir ve karıştırılır.
3. 3Son olarak un ilave olunarak hamur yoğrulur ve streçlenerek 1 saat buzdolabında bekletilir.
4. 4Bu esnada ceviz küçük küçük rendelenir ve ya doğranır.
5. 5Buzdolabından alınan hamur oklavayla 2-3 mm yayılır ve bir bardakla yuvarlaklar kesilir.
6. 6Üzerine karıştırılmış yumurta beyazı sürülür ve parmakla orta kısımlarından basılır.
7. 7Cevizde üstüne serpilerek 170 derece fırında 20-25 dk. Pişirilir.
8. 8Piştikten sonra parmakla basılan kısma reçel ve ya taze vişne koyulur.