Rokalı Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 çay bardağı mercimek
• 3 çay bardağı su
• 1,5 çay bardağı ince bulgur
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• (1 orta küçük soğan)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı limonsuyu
• Maydanoz (kuru veya taze), roka
• (Kıvamı ayarlamak için su)

Yapılışı

1. 1Mercimeği yıkayıp 3 çay bardağı su ile birlikte tencereye alın.
2. 2Orta ateşte suyunu çekene kadar kaynatın. İnce bulguru ekleyip karıştırın. Ağzı kapalı şekilde 15 dakika dinlendirin.
3. 3Sıvıyağ ve salçaları (ve soğanı) tavada ısıtın ve mercimekli karışıma ekleyip güzelce yoğurun.
4. 4Bu arada kıvamı ayarlamak için su ekleyin. Ben yaklaşık 1 çay bardağı su ekledim.
5. 5Baharat, maydanoz ve ince doğranmış rokayı, limonsuyunu ekleyin ve güzelce karışana kadar yoğurun. İstediğiniz gibi şekil verin ve.