Sağlıklı Balkabağı Topları

Malzemeler

• 500 gram (2.5 su bardağı) balkabağı püresi
• 2 su bardağı yulaf ezmesi
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 dolu yemek kaşığı hurma ezmesi
• 1 dolu yemek kaşığı damla çikolata
• 1 paket bitter tablet çikolata (tercihen şekersiz)
• Tahin
• Pekmez
• Bal
• Fıstık ezmesi vs. eklenebilir

Yapılışı

1. 1Öncelikle balkabaklarını 1 parmak kalınlığında doğrayıp buharda pişirme aparatı ile yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. 2Aparatınız yoksa az suda haşlayıp ya da fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
3. 3Sonrasında yulaf ezmesini robottan incelene kadar çekiyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz.
4. 4Üzerine çekilmiş ceviz, portakal kabuğu rendesi ve hurma ezmesini ekliyoruz.
5. 5Haşlanan balkabaklarını da ezerek harcın içine ekliyoruz ve bir güzel karıştırıyoruz.
6. 6Bütün malzemeler özdeşince harcı ikiye bölüp yarısını ayrı bir kaba alıyoruz.
7. 7Harcın yarısına damla çikolata ekleyip toplar yaparak hindistan cevizine ve kakaoya buluyoruz.
8. 8Diğer yarısını ise yuvarlayarak benmari usulü erittiğimiz bitter çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz.
9. 9Üzerine arzuya göre portakal kabuğu rendesi serpiyoruz.