Sarımsaklı Tarhana Çorbası

Malzemeler

• 4 parça kemikli dana eti
• 1 litre su
• 6 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sebze kurusu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tulum peyniri

Yapılışı

1. 1Derin bir tencerede yıkanan kemikler haşlanmaya bırakılır.
2. 2Tarhana 2 su bardağı su ile ıslatılır.
3. 3Küçük bir tavada soğan, sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur, salça eklenir ve 3 dakika kadar beraber sotelenir.
4. 4Kemik suyu hazır olduğunda kemikler tencereden alınır, soğan ve salçalı harç çorba suyuna katılır.
5. 5Sebze kurusu ve tarhana eklenir ve tüm malzemeler pişene kadar kaynatılır, istenilen baharatlar ile çeşnilendirilir.
6. 6Tulum peyniri parçaları ve bir dilim limon ile servis edilir.