Şebit Namı Diğer Kayseri Yağlaması

Malzemeler

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un
• 500 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• Sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

1. 1İlk olarak hamuru için süt su maya ve şekeri karıştırıp mayayı aktif hale getirelim.
2. 2Yoğurma kabımız da un ve tuzu karışıtıralım.
3. 3Ortasına havuz açalım. Mayalı karışımımızı döküp hamurumuzu yoğuralım. Mayalanmaya bırakalım.
4. 4İç harcı için sıvı yağ yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı tenceremize alalım.
5. 5Kavrulduktan sonra salçaları ekleyelim.
6. 6Baharatlarını da ekledikten sonra suyunu koyup altını kapatalım.
7. 7Mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.
8. 8Yemek tabağı büyüklüğünde açıp tavada pişirelim.
9. 9Çok kurutmamaya dikkat edelim yumuşak lavaş olacak.
10. 10İç harcımızın altını yakalım.
11. 11Servis tabağımıza 1 adet lavaşı koyalım üzerine iç harcımız dan ekleyip yayalım.
12. 12Üzerine diğer lavaşı koyalım üstüne tekrar iç harcı yayalım.
13. 13Bu şekilde 5 kat yaptıktan sonra bütün katları 4e bölelim.
14. 14Bütün lavaşlara aynı işlemi tekrarlayalım.
15. 15Yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
16. 16Yoğurdumuza banarak afiyetle yiyelim.