Sebzeli İstiridye Mantarı Sote

Malzemeler

• 1/2 kilogram istiridye mantarı
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

1. 1İstiridye mantarını güzelce yıkayıp süzülmeye bırakın.
2. 2Sebzeleri jülyen doğrayın.
3. 3Suyu iyice süzülmüş olan istiridye mantarlarını jülyen doğrayın.
4. 4Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları yüksek ateşte soteleyin.
5. 5Suyunu salıp yeniden çektikten sonra 5 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın.
6. 6Aynı tavaya önce soğanları ve havuçları atın yüksek ateşte sotelemeye başlayın, sonra biberleri ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
7. 7Pişen sebzelere mantarı ekleyin iyice karıştırın ve tereyağını ekleyin.
8. 8Tereyağı eridikten sonra soya sosunu ve kekiği de ekleyin.
9. 9Birkaç dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.