Sebzeli Zerdeçallı Pilav

Malzemeler

• 250 gram kültür mantarı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 su bardağı baldo pirinç (30-45 dk kaynar suda bekleyecek)
• 1,5 su bardağı sıcak su (tercihen et ya da tavuk suyu)
• 1,5 çay kaşığı zerdeçal
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

1. 1Yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım.
2. 2Havuç ve mantarları da ekleyelim, mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
3. 3Mantarlar suyunu çektikten sonra pirinçleri ekleyelim ve 5-6 dakika daha kavuralım.
4. 4Baharatları ve suyu ekleyelim orta ateşte kaynayana kadar pişirelim.
5. 5Kaynadıktan sonra ocağı en kısığa getirip kapağı kapatalım, suyu çekene kadar pişirelim.
6. 6Suyunu çektikten sonra tencerenin kapağının altına bir havlu kağıt ya da temiz bir bez serelim ve 20 dk kadar demlemeye bırakalım.