Şeftali Soslu Yaz Rüyası

Malzemeler

• 500 gram süt
• 65 gram şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 adet yumurta
• 40 gram mısır nişastası
• 35 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket sıvı krema
• 1 adet şeftali
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı yulaf
• 1 su bardağı un
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

1. 1Süt ve şeker tencereye alınıp kaynatılır.
2. 2Onlar kaynarken ayrı bir kapta diğer şeker, yumurtalar ve nişasta karıştırılır.
3. 3Süt kaynayınca sütün yarısı yumurtalı karışıma yavaş yavaş dökülür. Bu sırada yumurtalı karışım karıştırılmaya devam edilir.
4. 4Karışım hazır olunca ocaktaki sütün yarısına eklenir, sürekli karıştırarak kremanın kıvam alıp kaynaması sağlanır.
5. 5Kaynamaya başlayınca içine tereyağı ve vanilin katılıp ocaktan alınır.
6. 6Orta boy cam tepsiye dökülür, üzeri yağlı kağıt veya streç filmle kapatılıp hemen buzdolabına atılır. (kremaya değecek şekilde kapatılmalı)
7. 7Sıvı krema ayrı bir kapta çırpılıp kabartılır, o da buzdolabına atılır. İki krema da yarım saat dinlendirilir. Dinlenen kremalar bir kapta birleştirilip iyice çırpılır, tekrardan buzdolabına atılır.
8. 8Şeftali sosu için şeftali soyulup minik minik doğranır. Nişasta, toz şeker ve su sos tenceresine alınıp pişirilir.
9. 9Şeftali yumuşayınca blenderdan geçirilip tekrardan ocağa alınır. Sos kıvam alıp kaynayana kadar pişirilir.
10. 10Kurabiyesi için tereyağı, şeker ve yumurta karıştırılır, kuru malzemeler de eklenip yoğurulur.
11. 11Hamur, yağlı kağıt serili tepsiye yayılıp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alınıp ufalanır.
12. 12Fırın 150 dereceye düşürülüp kurabiye kırıntısı 10 dakika daha fırında tutulup alınır.
13. 13Krema, kurabiye, sos üst üste olacak şekilde kaselere paylaştırılıp süslenir.