Semizotu Sapı Mücveri

Malzemeler

• 1 demet semizotu sapı
• 2 adet yumurta
• 1 adet orta boy havuç
• 3 sap taze soğan
• 2 tutam dereotu
• 2 tutam maydanoz
• 3 dal taze nane
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. 1Semizotu sapı mücveri yapımı için; 1 demet semizotunun sap kısımlarını kesip, iyice yıkayın.
2. 2Daha sonra semizotu saplarını bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
3. 3Ardından 3 sap taze soğan, 2 tutam dereotu, 2 tutam maydanoz ve 3 dal taze naneyi ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu da rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
4. 4Diğer tarafta ince ince doğradığınız semizotu saplarını derin bir kap içine koyun.
5. 5Üzerine diğer doğradığınız yeşillikleri ve rendelenmiş havucu ekleyin. Ardından 2 adet yumurta kırın. Damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve karabiber koyun.
6. 6Son olarak malzemelerin üzerine 3 yemek kaşığı mısır unu ekleyin.
7. 7Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. İsteğe göre mısır unu yerine beyaz unda kullanabilirsiniz.
8. 8Daha sonra geniş bir tavanın tabanını hafifçe yağlayıp, ısıtın. Semizotu sapı mücveri karışımından 1 yemek kaşığı alıp, tavanın içine koyun. Üzerlerine hafifçe bastırıp, alt tarafı kızarana kadar orta kısık ateş üzerinde pişirin.
9. 9Alt tarafı kızaran mücverleri ters çevirip, diğer tarafının da güzelce kızarmasını sağlayın. İsteğe göre tavanın tabanını kapatacak kadar sıvı yağ döküp, mücverleri kızgın yağ içinde orta yüksek ateş üzerinde de pişirebilirsiniz.
10. 10Semizotu sapından mücver piştikten sonra servis tabağı üzerine alıp, yanında çırpılmış yoğurt ile servis edebilirsiniz.