Şeyh-ül Mahşi ( Kabağın En Güzel Hali)

Malzemeler

• 1-1,5 kg kabak
• 400 gram yarım yağlı kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça (seyreltirken yarım çay kaşığı tuz ekle)
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

1. 1Kabakları 2 ye bölün ve üzerlerine çatalla çizgiler atın.(kabaklarınız küçük ise ortadan bölmeyin).
2. 2Kabakları dolmalık şekilde oyun.
3. 3Oyulan kabakları kızgın yağda yanma olmayacak şekilde kızartın ve soğumaya bırakın.
4. 4Tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurduktan sonra üzerine ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
5. 5Nohut, tuz ve baharatları ekleyerek 1-2 dk kavurup altını kapatın.
6. 6Yarım demet maydanozu ilave ederek karıştırın.
7. 7İç kısmı ılık hale gelince kabakları doldurun.
8. 8Kabakları yan şekilde uygun boyda borcam veya tepsiye dizin.
9. 9Salçayı 1,5 su bardağı su ile seyreltip dolmaların üzerine dökün.
10. 10Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk 200 derecede pişirin.