Simit (Yumuşacık)

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya bir küp yaş maya
• Aldığı kadar un
• 1 çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• Bol susam

Yapılışı

1. 1Derin bir kap içerisine un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. 2Karıştırdıktan sonra azar azar un eklenerek yoğurmaya başlıyoruz.
3. 3Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 4Pekmezli sos için derin bir kase içerisinde su ve pekmezi karıştırıyoruz. Diğer bir kaseye de bolca susam dolduruyoruz.
5. 5Dinlenmiş olan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde olacak şekilde bezelere ayırıyoruz. Ayırdığımız her bezeyi iki eşit parçaya bölüp rulo şeklinde açıyoruz.
6. 6Açtığımız rulo şeklindeki iki parçayı birbirine dolamaya başlıyoruz. Ve simit şeklini veriyoruz.
7. 7Simit şeklindeki hamurumuzu ilk önce pekmezli sosa daha sonra susama batırıyoruz.
8. 8Yaptığımız simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.