Sini Kebabı-Tepsi

Malzemeler

• 450-500 gr kuzu kıyma
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak (sarımsağı severim ama sarımsak koymadığım zaman da ayrı güzel oldu)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı isot
• İki çimdik kekik
• Yarım çay kaşığı kimyon
• (Not: Baharat sayısı miktarı arzuya göre değişebilir, ben baharat sever biri olarak yemeklerimde her zaman en az bir çeşit de olsa baharat kullanırım)
• 1 tatlı kaşığı tuz (tuzun da etkisi markadan markaya değişebiliyor, her zaman tadına bakın, emek var risk almaya gelmez)
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 buçuk su bardağına yakın su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet ortaboy patates
• 2 adet uzun yeşil biber
• 1 adet büyük domates

Yapılışı

1. 1Kıyma, robottan ya da rendeden geçirilerek suyu sıkılan soğan, ince doğranmış maydanoz derin bir kaba alınır.
2. 2Üzerine baharatlar, rendelenmiş sarımsak, tuz, yağ eklenerek iyice yoğurulur. Hafif yağlanmış büyük olan yuvarlak borcama karışım eşit bir şekilde yayılır.
3. 3Yarım ay şeklinde doğranan patatesler kenarlara dizilir. Tepsinin orta kısmına domates biber istenilen şekle göre yerleştirilir.
4. 4Domates ve biber salçası bir buçuk su bardağına yakın suyla ezilir, pürüzsüz hale getirilerek tepsinin her yerine dökülür.
5. 5200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir., el emeği göz nuru yemeklerinizin kokusuyla yuvanıza huzur dolsun