Şişte Patlıcan Kebabı

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 3. adet patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• Evde varsa reyhan kurusu

Yapılışı

1. 1Köftesi için bir kaba kıyma ince ince doğranmış soğan ve maydanoz, galeta unu,baharatlar ve tuz eklenip iyice yoğurulur.
2. 2Yoğurduktan sonra dinlenmesi buz dolabına kaldırılır.
3. 3Daha sonra patlıcanlar 2 parmak kalınlığında doğranır yıkanır sonra sıvı yağ ve tuz eklenip iyice karıştırılır.
4. 4Daha sonra kıyma harcı dolaptan alınır ve patlıcan büyüklüğünde şekil verilir.
5. 5Şişe 1 patlıcan 1 köfte şeklinde dizilir. (siz kaçar tane isterseniz o kadar şişe dizebilirsiniz. Yalnız çok sıkı dizmeyin)
6. 6Dizdikten sonra kare bir tepsiye koyulur.
7. 7Sosu için 1 adet domates rendelenir.
8. 8Salçalar tuz reyhan ve su eklenip iyice karıştırılır ve patlıcan kebabın üzerine eşit miktarda dökülür.
9. 9Tepsinin üzeri önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatılarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirilir ve üzeri açılır.
10. 10Birde bu şekilde üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. İşte bu kadar.