Soğan Dolması

Malzemeler

• 4 adet büyük boy kuru soğan
• 250 gr dana kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, nane (damak zevkine göre)
• 1,5 su bardağı sıcak su (pişirmek için)

Yapılışı

1. 1Soğanların kabuklarını soyun ve baş kısımlarını kesmeden haşlayın.
2. 2Haşlanan soğanları soğuk sudan geçirip katmanlarına ayırın.
3. 3İç harcı için domatesi rendeleyin veya ince doğrayın.
4. 4Maydanozu ince ince kıyın.
5. 5Bir kapta yıkanmış pirinç, kıyma, rendelenmiş domates, sıvı yağ, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi karıştırın.
6. 6Her bir soğan katmanının geniş kısmına bir miktar iç harç koyun.
7. 7Soğan yaprağının kenarlarını içe doğru katlayın ve sıkıca rulo şeklinde sarın.
8. 8Tencerenin tabanına birkaç adet soğan yaprağı serin ve sardığınız dolmaları dizin.
9. 9Bir kasede sıcak suyu ve biraz tuzu karıştırın ve dolmaların üzerine gezdirin.
10. 10Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
11. 11Sıcak servis edin.