Soğanlı, Bol Kaşarlı Pratik Börek (Çay Demleninceye Kadar Hazır)

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarıları üzeri için ayrılır)
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 2 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 adet büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı kaşar rendesi
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

1. 1Hamuru için yoğurma kabına alınan sıvı malzemeler karıştırılıp un, kabartma tozu ve tuzu eklenerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
2. 2İç harcı hazırlanıncaya kadar hamurun üzeri kapalı dinlendirelim.
3. 3İç harcı için soğanlar jülyen doğranıp tavaya alınıp sıvı yağ ve tuz eklenerek önce 15 dk kısık ateşte daha sonra orta ateşte kavrulup ocaktan alınarak ince kıyılmış maydanoz ve baharatları eklenerek karıştırılır
4. 4Hazırlamış olduğumuz hamur iki eşit parçaya bölünüp unlanmış tezgaha alınıp merdane yardımıyla çok da ince olmayacak şekilde açılarak katı yağ ile yağlanmış tepsiye alınıp iç harcı her yerine gelecek şekilde yayılır.
5. 5Soğanların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serilip diğer kalan hamur da aynı şekilde açılarak tepsiye sermiş olduğumuz iç harcın üzerine koyularak kapatılır.
6. 6Hazırlanmış börek üçgen şekiller verilerek dilimlenip yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
7. 7Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 30 dk pişirilip sıcak servis edilir. Deneyeceklere şimdiden.