Sönmeyen Bohça Börek

Malzemeler

• 3 yufka
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz
• 3 patates
• 1 kuru soğan
• 1 kapya biber
• 1 tatlı kaşığı
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

1. 1Böreğimizi yapmaya iç harcını hazırlamakla başlayalım.
2. 2Bunun için patatesleri bol su da yumuşayana kadar haşlayalım.
3. 3Haşlanan patateslerin üzerine soğuk su koyup soğumasını sağlayalım.
4. 4Soğuyan patateslerin kabuklarını soyalım ve rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.
5. 5Soğanları küçücük doğrayıp tavaya yağ ile birlikte alalım ve yumuşayana kadar kısık ateşte kavuralım.
6. 6Ardından minik küpler halinde biberleri doğrayıp soğanlara ekleyelim ve ikisi de yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
7. 7Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. 8Kavrulan sosa baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş patatesleri de ekleyip iyice karıştıralım.
9. 9İç sos için yoğurt ve yumurtayı derin ve geniş bir kaba alıp iyice çırpalım.
10. 10Süt,yağ ve tuz ekleyip güzelce karıştıralım.
11. 11Böreğimizin iç harcı ve sosu hazır olduktan sonra geniş bir zemine 1 yufkayı serelim.
12. 12Üzerine 4-5 yemek kaşığı sostan dökelim ve fırça yardımıyla sosun her yere dağılmasını sağlayalım.
13. 13Önce yufkanın iki ucunu orta da birleştirelim ardından diğer iki ucunu orta da birleştirip yufkayı tekrar soslayalım.
14. 14Büyük bir kare haline gelen yufkayı 4 e bölünecek şekilde keselim.
15. 15Elde ettiğimiz her karenin ortasına 1 yemek kaşığı patatesli harçtan koyalım ve yufkayı bohça biçiminde katlayalım.
16. 16Katladığımız böreklerin katlanan kısımı altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
17. 17Arta kalan sosu böreklerin üzerine bolca sürelim ve en üste susam ve çörek otu serpiştirelim.
18. 18Fırını 180 derece de açıp 15 dakika kadar fırını ısıtalım.
19. 19Fırın ısınırken diğer yanda da börekler hem dinlenmiş hemde sosunu iyice çekerek lezzetlenmiş olacaklar.
20. 20Süre sonunda dinlenen börekleri ısınan fırına verelim böreklerin altı ve üstü kızarana kadar iyice pişirelim.
21. 21Pişen börekleri ister sıcak ister soğuk dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
22. 22Kabaran böreklerin üzerine bastırmadığınız sürece kesinlikle kabarıklığı sönmüyor bunu bilmenizi isterim. Misafirlerinizden tam not alacağınızın da garantisini veririm Deneyeceklere şimdiden