Soslu Fellah Köftesi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6-7 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates rendesi

Yapılışı

1. 1İnce bulguru bir kaba koyup üzerine sıcak suyu ekleyerek üzerini kapatıyoruz. 20 dakika kadar bekletiyoruz.
2. 2Sonra yoğuracağımız kaba alıp önce üzerine irmiği ekliyoruz. Sonra da tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Ne kadar fazla yoğurursak o kadar iyi olur.
3. 3Sonra minik minik yuvarlayıp ortasını parmağımız ile ortasına bastırıyoruz.
4. 4Suyu kaynatıp içine biraz tuz ekliyoruz. Köfteleri içine atıyoruz. Köfteler yukarı çıktığında olmuş oluyor.
5. 5Sonra sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağında sarımsağı kavurup salçayı ve domatesi ekleyip pişiriyoruz.
6. 6Köfteleri de içine ekleyip 2-3 dakika daha birlikte pişiriyoruz. Fellah köfte hazır,.