Sosyete Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 silme yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1. 1Öncelikle bulguru yıkayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sıcak suyu dökün, parmağınızla hafifçe karıştırın ve kabarması için yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. 2Bulgur kabardıktan sonra, üstüne yumurta, un, salça ve tuz ilave edip güzelce yoğurun.
3. 3Ellerinizi ıslatın ve hazırladığınız harçtan, misketten biraz daha büyük yuvarlaklar yapın.
4. 4Hazırladığınız köfteleri, kaynar tuzlu suda yaklaşık 15 dakika haşlayın.
5. 5Köfteler haşlanırken, kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya koyduğunuz sıvı yağın üstüne doğradığınız soğanları ilave edip, pembeleşene dek kavurun.
6. 6Ardından salçasını ekleyin ve üstüne sarımsağı rendeleyin.
7. 7Biraz kavurduktan sonra, haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin.
8. 8Haşlanmış köftelerinizi süzerek alın ve hazırladığınız, mercimekli nohutlu karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
9. 9Yemeğinizi bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin.