Sufle Pankek

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı süt
• 2-3 damla vanilya
• 2 tatlı kaşığı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

1. 1Yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Sarıların içine süt, elenmiş un ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ve 2-3 damla limon suyu ile çırpın.
2. 2Çırparken yavaş yavaş toz şekeri ilave edin ve kar kıvamına gelene kadar çırpma işlemini devam ettirin.
3. 3Yumurta sarılı karışımı yavaşça köpüren aklara ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın, harçtan 2 kaşık olacak şekilde tavaya koyun.
4. 4Tavaya 2 tatlı kaşığı kadar da su ekleyin. (Buhar yapması için). Arkalı önlü pankekleri pişirin. Pişen pankekleri dilediğiniz meyve ve soslarla zenginleştirerek servis edin.