Sulu Köfte

Malzemeler

• 300 gram kıyma (orta yağlı)
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. 1Köfteler için kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, maydanoz, nane, pul biber ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
2. 2Harcı buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
3. 3Dinlenmiş harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve un serpilmiş bir tepsiye koyarak unla harmanlayın.
4. 4Patatesleri ve havucu küp küp doğrayın.
5. 5Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. 6Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
7. 7Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin, sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
8. 8Unlanmış köfteleri yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırmadan 10 dakika kadar pişirin.
9. 9Tuzunu kontrol edip gerekirse ekleyin.
10. 10Sıcak olarak servis yapın.