Sulu Köfte İçin Buzluk Köftesi

Malzemeler

• 500 gram az yağlı kıyma
• 4 yemek kaşığı ince bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç ( ıslatılıp parçalanmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 kase su

Yapılışı

1. 1Öncelikle kıymamızı geniş bir kaba alalım, rendelediğimiz soğanı ve diğer malzemeleri ilave ederek en az 10 dakika yoğuralım.
2. 2Üzerini streçle kapatarak 10 dakika kadar buzdolabında bekletelim. ( fazla bekletmeyelim, bulgurlar şişmesin. ).
3. 3Köfteleri koyacağımız tepsimize 1 yemek kaşığı tepeleme unu serpelim, bir kase suyu hazır edelim.
4. 4Dinlenen köfte harcımızdan küçük parçalar koparıp tabağa koyalım. (bu sayede köfteler eşit boyutta ve yuvarlaması pratik oluyor ).
5. 5Elimizi ara ara ıslatarak köfteleri istediğimiz büyüklükte (ben misket büyüklüğünde yaptım) yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. 6Köfteler tamam olduğunda tepsiyi sallayarak unlanmasını sağlayalım (köfteler unlandığı için yemeğimiz piştiğinde kıvamı özlü ve güzel oluyor) ve donması için 1 saat kadar buzlukta bekletelim.
7. 7Buzluktan aldığımız köfteleri pişireceğimiz kadar olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup tekrar derin dondurucuya koyalım.
8. 8Köftelerimiz pişmeye hazır.
9. 9Pişireceğimiz zaman tencereye yağı ve sebzeleri koyup soteleyelim salçasını ve sıcak suyu koyup 5 dakika kaynadıktan sonra buzluktan aldığımız köfteleri çözülmeden yemeğimize ilave edelim.
10. 1020 dakika sonra pişmiş olacak. Deneyeceklere.