Susamlı ve Çörek Otlu Kandil Simidi

Malzemeler

• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/3 çay bardağı pekmez
• 1/2 çay bardağı su
• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 küçük boy kase çörek otu

Yapılışı

1. 1Erimiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke, şeker, tuz bir kaba alınır, karıştırılır.
2. 2Un ve kabartma tozu elenerek eklenir, mahlep de bu aşamada konulur ve kaşıkla karıştırılarak hamur haline getirilir.
3. 3Hamurdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparılır. Önce elimizde silindir şekli verip sonra tezgahın üzerinde avuç içimizle ileri geri sürerek uzatılır ve halka şekli verilir.
4. 4Susamlı olacaklar için bir kaba pekmez ve su konulur karıştırılır.
5. 5Hamur halkaları önce pekmezli suya batılır ardından susama bulanır ve yağlı kağıt serili tepsiye çok bitişik olmayacak şekilde dizilir.
6. 6Çörek otlu olanlar için ise yumurta sarısı sürülür çatalla hafif çizikler atılır ve çörek otu serpiştirilir.
7. 7Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika aralığında pişirilir. (Her fırın farklılık gösterecektir, kontrollü pişirmenizi tavsiye ederim.).