Sütlü İrmik Helvası

Malzemeler

• 2. 5 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı toz şeker
• Üzerine isteğe göre; ceviz, fıstık vs kullanabilirsiniz.

Yapılışı

1. 1Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan birkaç dakika sonra ocaktan alalım.
2. 2Sütü de kaynatıp onu da bir kenara alalım.
3. 3Gelelim helvamızın yapılışına. Yanmaz yapışmaz uygun bir tencerede yağları eritelim.
4. 4Üzerine irmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım. (Orta ateşten biraz daha kısık)
5. 5İrmiğin rengi yavaş yavaş dönecektir. 10-15 dakika sonra kahverengiye dönmüş olur. Bu aşamada şerbeti helvaya dökelim.
6. 6Hemen ardından pişirdiğimiz sütü de ilave edelim ve yine karıştırarak helva kıvam alana kadar pişirelim.
7. 7Suyunu çekip de macun gibi bir kıvam aldığında helva pişmiş demektir. Dinlendirirken biraz daha çekecek ve koyulaşacaktır.
8. 8Helvamız 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
9. 9Ben kalıptan çevirirken arasına dondurma koyup, üzerinde de cevizle servis yapmayı tercih ettim. Siz dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.