Sütlü Karnabahar Çorbası

Malzemeler

• 1 Küçük Boy Karnabahar
• 1 Adet Orta Boy Havuç
• 1 Adet Soğan
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 2 Su Bardağı Süt
• 1. 5 litre Su ( Karnabaharı haşladığımız suyu kullanacağız. O yüzden haşlama suyunu dökmeyin:))
• Tuz, Karabiber
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• Bayat ekmek Parçaları
• Maydanoz

Yapılışı

1. 1Karnabaharlar küçük çiçeklere ayrılarak sirkeli suda bir süre bekleterek yıkanır.
2. 2Patates ve havuçlar küp küp doğranır.
3. 3Karnabahar, patates ve havuç derin bir tencereye alınarak üzerini geçecek kadar su eklenir ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
4. 4Soğanlar küp küp doğranır.
5. 5Başka bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağ eritilerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. 62 yemek kaşığı un ilave edilerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. 7Unun rengi hafif dönmeye başladığında 2 su bardağı süt eklenir.
8. 8Kıvama gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
9. 9Sosun içerisine haşlanmış sebzeler eklenir.
10. 10Haşlama suyundan da yaklaşık 1. 5 su litre bu karışıma eklenir.
11. 11Tüm karışım blendırdan geçirilerek güzelce ezilir.
12. 12Çorbanın kıvamı koyu olursa haşlama suyundan ilave edilebilir.
13. 13Tuz ve karabiber eklenerek 1 taşım kaynatılır ve altı kapatılır.
14. 14Süsleme için servis ederken 1 yemek kaşığı tereyağ kızdırılarak küp küp doğranmış bayat ekmek parçaları kavrulur.
15. 15İnce kıyılmış maydanoz ve ekmekler ile çorba servis edilir.