Tabule (Kısır)

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet kırmızı soğan (veya taze soğan)
• 1 demet maydanoz
• 1/2 demet taze nane
• 1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
• Tuz

Yapılışı

1. 1Bulguru geniş bir kaseye alın, üzerine sıcak suyu gezdirip karıştırın ve üzerini kapatıp 15-20 dakika şişmeye bırakın.
2. 2Domatesleri, salatalıkları, soğanı çok küçük küpler halinde doğrayın.
3. 3Maydanoz, nane ve dereotunu ince ince kıyın.
4. 4Şişen bulgurun üzerine domates salçasını, pul biberi, isotu ve tuzu ekleyip elinizle iyice yoğurun.
5. 5Doğranmış tüm sebzeleri ve yeşillikleri bulgura ekleyin.
6. 6Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu da ekleyip nazikçe karıştırın.
7. 7Kısırı hemen veya buzdolabında biraz dinlendirerek servis yapın.