Tadına Doyulmaz Haşhaşlı Çörek

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Ilık su
• 10 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı su
• 1 kase dövülmüş haşhaş
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. 1İlk olarak bir kaba mayamızı ve toz şekerimizi alıyoruz.
2. 2Üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz.
3. 3Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır.
4. 4Aktifleşen mayamızın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
5. 5Hamurumuzun üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
6. 6Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
7. 7Hamurun yapışmaması için tezgahı biraz yağlıyoruz ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltıyoruz.
8. 8Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu açıyoruz.
9. 9Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya kesiyoruz.
10. 10Kestiğimiz parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açıyoruz.
11. 11Açtığımız hamurumuzdan şeritler halinde parçalar keserek elimizle iki tarafından kendi etrafında buruyoruz.
12. 12Şekil verdiğimiz hamurumuzu tepsimize yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.
13. 13Fırına vermeden önce çöreklerimizi 15 dakika kadar daha mayalanması için bekletiyoruz.
14. 14180°c fırında çöreklerimizi üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran haşhaşlı çöreklerimiz servise hazır.