Tahinli Patlıcan Mezesi

Malzemeler

• 2 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı Antep fıstığı

Yapılışı

1. 1Tahinli patlıcan mezesi için önce patlıcanları közlüyoruz. Bir kaba kabuklarını soyduğumuz ve doğradığımız közlenmiş patlıcanı ekliyoruz.
2. 2Üzerine ezilmiş sarımsağı, tahini ve tuzu ekliyoruz.
3. 3Süzme yoğurdu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. 4Servis yaparken üzerine zeytinyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi ekliyoruz. Üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz. Tahinli patlıcan mezesi hazır.