Tahinli Pide Tarifi (Bursa Tahinli Pidesi)

Malzemeler

• 1 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

1. 1Hamurumuz için yumurtanın sadece akını kullanıyoruz.
2. 2Un hariç diğer malzemeleri karıştırıp üzerini örtüp bi 10-15 dk mayanın kabarmasını bekliyoruz.
3. 3Sonra azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz yaklaşık 5 dk hamuru yoğuruyoruz.
4. 4Üzerini streçle kapatıp 35-40 dk dinlendiriyoruz.
5. 5Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
6. 6Benim yaptığım gibi ister şekerlik altıyla ister çay bardağı tabanıyla hamurumuzu havuz gibi açıyoruz.
7. 7Ve hamurumu 10 dk tepsi mayasına bırakalım.
8. 8Hamurumuz dinlenirken bizde tahinimizi hazırlayalım.
9. 9Uygun bir tencereye tahini, şekeri ve suyu ekleyip çırpıcıyla karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
10. 10Sonra dinlenen hamurumuzun orta kısmına tahinimizden ekleyip kenarlarına ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirelim.
11. 11Umarım bu tarifimi yaptığınızda bizim kadar çok beğenirsiniz.
12. 12Deneyenlere