Tam Buğday Unlu Kruvasan

Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5,5 çay bardağı tam buğday unu
• 1 adet yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket bitter çikolata (yüzde 80 kakao içeren)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı

1. 1Hamur için ılık su ve süt içerisinde yaş maya eritilir. Diğer tüm malzemeler de eklenir ve oluşan hamur 30 dakika mayalanması için kapalı bir yere bırakılır.
2. 2Mayalanan hamur oklavayla açılır. Açılan hamurun yarısına 3 yemek kaşığı tereyağ rendelenir. Diğer yarısı bu kısmın üzerine kapatılır. Tekrar oklavayla açılan hamur ikiye bölünür ve buzdolabında 1 saat beklemeye bırakılır.
3. 3Dolaptan çıkarılan hamurlar biraz daha açılır, verev şeklinde kesilir. Oluşan üçgenlerin içerisine ister çikolata ister kaşar peyniri yerleştirilir. Rulo şeklinde sarılır.
4. 4Oluşan kruvasanlar 30 dakika daha mayalanması için bekletilir. Üzerlerine bir yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt karıştırılarak sürülür. 200 derece fırında 15 dakika pişirilir.