Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 Su bardağı mercimek (200 ml ölçü)
• 2 Su bardağı ince bulgur
• 1 Litre su
• 2 Adet kuru soğan
• 1, 5 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Karabiber, pul biber, tuz
• Yarım demet maydanoz, 4-5 dal taze soğan
• Sıcak su

Yapılışı

1. 11 Su bardağı mercimeği yıkayıp, 1 litre su ile kaynatıyoruz.
2. 2Tencerenin kapağını aralık bırakıyoruz ki taşmasın.
3. 3Mercimekler hafif sulu kalıncaya kadar kaynattıktan sonra 2 su bardağı bulgurumuzun üzerine ilave ediyoruz.
4. 4Karıştırıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
5. 5Mercimekler şişene kadar bekletiyoruz.
6. 6Küp küp doğradığımız soğanları yaklaşık yarım su bardağı kadar zeytinyağı ile kavuruyoruz.
7. 7Biber ve domates salçalarımızı ekliyoruz.
8. 81 Tatlı kaşığı kadar pul biber, 1 tatlı kaşığı kadar karabiber de ilave ettikten sonra üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve 1-2 dakika sosumuzu kaynatıyoruz.
9. 9Ocaktan aldığımız sosu şişen mercimeklerin üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tekrar üzerini kapatıyoruz.
10. 10Maydonoz, yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
11. 11Mercimeğimize 1 tatlı kaşığı tuz daha ilave ediyoruz ve 5-6 dk yoğuruyoruz.
12. 12Yeşillikleri ekleyip yeniden yoğuruyoruz ve daha sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz.