Tam Tutan Mercimek Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Yapılışı

1. 1İlk olarak mercimeği tencereye alıp yıkayalım.
2. 2Üzerine 3 buçuk bardak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip pişmeye bırakalım.
3. 3Pişen mercimeklerin üzerine bulguru ekleyelim ve 1 dk kadar ateşin üstünde bekleterek karıştıralım.
4. 4Ocağı kapatarak tencereyi kenara alalım.
5. 5Kapağını kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. Bu sırada yeşillikleri yıkayıp doğrayalım.
6. 6Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağla birlikte tavaya alalım. Dinlenen harcı köfte tepsisine koyup üzerine sarımsağı salça ve baharatları koyalım. biraz yoğuralım.
7. 7Üzerine yeşil soğanı ekleyip biraz daha yoğuralım. Bu sırada kuru soğanı kavuralım.
8. 8Köfte harcının üzerine maydanozu ve kavurduğumuz soğanı ekleyip yedirelim. Sıkarak servis tabağına alalım. Köftemiz hazır deneyecek olanlara şimdiden