Tavuk Dolması

Malzemeler

• 7 adet kemiği sıyrılmış tavuk budu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su

Yapılışı

1. 1Tavuk tahta üzerinde dövülerek iyice açılır.
2. 2Kekik, tuz, yağ ve yoğurt ile marine edilir bir saat buz dolabında dinlendirir.
3. 3İç pilavı için yağ tencereye alınır doğranmış soğan eklenerek kavrulur.
4. 4Soğan kavrulduktan sonra yıkadığımız pirinçleri ekleyerek biraz da piriçle kavrulur.
5. 5Baharatlar, tuz ve kuş üzümü eklenir. Sıcak su da eklenerek kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
6. 6Piştikten sonra bir tutam maydanoz eklenir ve karıştırılır.
7. 7Etlerden bir tanesi uygun bir kasenin içine alınır.
8. 8İçine pilav yerleştirilerek güzelce kapatılır ve tepsiye alınır.
9. 9Üzeri için salça, yoğurt ve yağ iyice karıştırılır fırça yardımıyla dolmaların üzerine sürülür.
10. 10Salça, su ve tuz iyice karıştırılarak tepsiye dökülür.
11. 11Önceden ısıttığımız 220 derece fırında iyice kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika ) pişirilir.
12. 12Fırında aldıktan sonra suyu etlerin üzerine gezdirilir ve üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.